El Canto del Mirlo, a tremendous wine | The Irreverent Winery

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Origen: El Canto del Mirlo, a tremendous wine – The Irreverent Winery

Barranco Oscuro naturlig vinene | Aperitif

Samtlige er virkelig flotte matviner – og i god naturvinånd er de laget helt uten svovel og heller ikke med noen moderne hjelpemidler som temperaturkontroll i vinkjelleren. Ingen stabilisering eller klaring. Kun en lett filtrering før flasketapping.

Produsenten Manuel Valenzuela er en pioner innen spansk naturvinframstilling siden han startet så tidlig som 1979 da han kom over denne eiendommen langt inne i det andalusiske fjellandskapet.

Du vil bli overrasket over disse vinene | aperitif.no

Sønnavin importør
Barranco Oscuro naturvin i Vinmonopolet

Barranco Oscuro, nel cuore dell’Andalusia I vini naturali più alti d’Europa | Italia a Tavola

Parlare con Manuel delle sue viti, della storia della cantina, del modo in cui viene coltivata una terra così difficile, mentre lui ti guida tra i filari con un panorama che spazia dalla cima del Mulhacén (la più alta della Sierra Nevada con i suoi 3.479 m slm) fino al mare e alle coste dell’Africa, è solo l’antipasto per approfondire la sua filosofia di prdouzione del vino, fatta di storie, aneddoti e tanta passione.

In cantina come in vigna sono banditi tutti gli interventi chimici al fine di produrre vini ecobiologici dal sapore unico e irripetibile.

La prima sensazione che si ha degustando infatti questi vini è di qualcosa di particolare e unico, profumi e sapori intesi, lontano dalle mezze misure e dai vini spesso troppo simili tra loro. La prepotenza e la forza sprigionate dal loro profumo si articolano in bocca. Proseguendo nella degustazione ci si accorge della complessità e anche della freschezza di prodotti realmente genuini e frutto di grande passione e maestria.

Barranco Oscuro, nel cuore dell’Andalusia I vini naturali più alti d’Europa, leggi il testo completo sul website Italia a Tavola.

Rivista digitale

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La Familia

Unas 800 cepas de la Familia Carmenet plantadas entre 1991 y 1998 en los pagos del Barranco Oscuro, a unos 1300 metros de altura, con suelos de esquistos y arcilla. Conducción en espaldera con formación royat de doble cordón.

Todos los viñedos se cultivan de forma natural, no se utilizan herbicidas, plaguicidas ni abonos sintéticos. Cada dos años se realiza un aporte de compost que ayuda a retener el agua de las escasas lluvias. En junio apenas se realiza un azufrado que no deja ningún residuo. Todo lo demás es esfuerzo (físico y mental) para obtener lo mejor de la naturaleza sin comprometer su futuro.

Vendimia manual haciendo las pasadas necesarias para recoger con un buen grado de madurez, seleccionando rigurosamente la uva más sana y de mejor calidad.

Maceración de la uva despalillada en depósito de acero inoxidable con bazuqueo manual. La fermentación alcohólica se produce de forma espontánea con las levaduras autóctonas presentes en el medio, sin ningún tipo de adición. No hay manipulación de la temperatura de fermentación pero se aprovecha la frescura de las noches otoñales (la bodega se encuentra a 1280 metros de altura). La maloláctica ocurre igualmente de forma natural durante el periodo de crianza en barrica en la cava subterránea. No se ha utlizado anhídrido sulfuroso ni ningún otro tipo de aditivo ni conservante. No ha sido sometido a procesos de estabilización acelerada, no clarificado, filtrado ligeramente en el embotellado. Puede contener sedimentos que produce el propio vino con el paso del tiempo.

Parece solo elegancia, y lo que existe es poderío, densidad frutal, gran estructura y mucha longitud. De esas especies que se nos aparecen de evz en cuando y sólo con una pizca más se iban al cielo. (La Familia 2010. Juan Fernandez-Cuesta en Guia de Vinos ABC 2015)

Enlaces:

La Familia en Granada Vinos

La Familia en Vinoteca Rubio

Auf der Suche nach dem andalusischen Rotwein | Spain Gourmetour

Voraussetzung für die Erzeugung von Rotweinen in Andalusien, wo die Temperatur im ornrner leicht 40 °C im Schatten übersteigt, sind Anbauflächen, auf denen die Rebstöcke von der großen Hitze verschont bleiben. Auf der Suche nach geeigneten Weingärten machen sich die Weinbauern nun auf, die Höhenlagen für ihre Reben zu erobern, denn sie verleihen den Weinen die gewünschte Frische, Säure und Ausgewogenheit. In so schroffen und schwer zu bewirtschaftenden Gegenden wie die Gebirgsregion La Alpujarra (Granada/Almería), das nördlich von Sevilla gelegene Gebirge Sierra Norte oder der bergige Landstrich Serrania de Ronda (Málaga) wird nun nach und nach wieder Wein angepflanzt. In ihrer Mehrzahl werden diese Weingärten mit roten Reben bestockt.

Manuel Valenzuela war der Erste, der in den Höhenlagen der Gegend Costa-Albondón Rebstöcke anpflanzte, für die sich die örtlichen Winzer bis dahin nicht interessiert hatten, denn sie kelterten lieber ihre typischen, recht trüben Ortsweine. Sein kleiner, am Berg Cerro de las Monjas gelegener Weingarten befindet sich in fast 1400 Metern Seehöhe, was ihn laut Manuel zu einer der höchsten Lagen Kontinentaleuropas macht. Sein Wohnhaus mit Bodega ist das Landgut Barranco 0scuro in Cádiar, das mitten in der Gebirgsregion La Alpujarra in der Sierra de la Coruraviesa liegt. Zur Önologie kam er -eher vom Glauben als von Besonnenheit beseelt – über den ökologischen Weinbau. Dort oben experimentierte er mit Rebsorten, die er als Überbleibsel ehemaliger Glanzzeiten vorgefunden hatte, wie die weiße und seltene Vijariego, die es nur in Granada und auf den Kanaren gibt. Er probierte aber auch den Anbau französischer und italienischer Sorten aus, die zu den berühmten Stars im internationalen Weinbau gehören. Sein repräsentativster Wein ist der Barranco Oscuro 1.368 (dt. dunkler Steilhang), dessen Name sich auf die Lage des in 1368 Metern Seehöhe gelegenen Weingartens bezieht. Er wird aus den Trauben Garnacha, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, Metlot und Tempranillo gekeltert. Darüber hinaus bereitet Manuel seinen Borgoñón, ein Pinot Noir, der in dieser Höhe eine überraschende Eleganz und besonders ausgeprägte Persönlichkeit entwickelt.


Auf der Suche nach dem andalusischen Rotwein

The Quest for Andalusian reds | Spain Gourmetour

The key to making red wine in Andalusia, where it is not unusual for summer temperatures to reach 40ºC (104ºF) in the shade, is to protect the vines from the ravages of the heat. As a result, growers have sought out high lands where there are cooling breezes and the soils are acid and balanced. But this has led them to rugged terrain and steep slopes n areas such as the Alpujarra (Granada/Almeria), the mountainous parts to the north of Seville and the Ronda mountains (Málaga), which are gradually being planted again with vines. And most of these vine are red varieties.

Manuel Valenzuela was the first to establish vineyards at such heights, in a district called Costa-Albondón. Growers had previously been reluctant to go so high, resigning themselves to making rough, cloudy wines. He tells us his small vineyard called Cerro de la Monjas is at an altitude of almost 1,400 m (4,593 ft), one of the highest in Continental Europe. His home and winery, Cortijo Barranco Oscuro, is in Cádiar, Sierra de la Contraviesa, in the midst of the Alpujarras. He set out as a winemaker, some would say at great risk, using organic methods. He tried out varieties that were reminiscent of times past, such as the rare white Vijariego, which only exists in Granada and the Canary Islands. But he also tried his hand at some of the French and Italian stocks that are famous on the international wine-growing scene. His most representative wine is named after its altitude: Barranco Oscuro 1368. It is made from Garnacha, Cabernet (both Sauvignon and Franc), Merlot and Tempranillo. He also makes a Pinot Noir called Borgoñón. At this altitude, the grapes develop a surprising elegance and great personality.


The Quest for Andalusian reds