Sibaritas

Septiembre de 2009

Los mejores Syrah de España (JPG 818×1783 – 66 KB)

Los mejores Syrah de España (PDF – 72 KB)

• Barranco Oscuro Rubaiyat 2005 (La Opinión de Granada) 19/04/2009
• Barranco Oscuro presenta Rubaiyat 2005
• Terroir vs Varietal

Rubaiyat 2005

Producción: 3.400 botellas, 100 mágnum y 20 doble mágnum.

Variedades: Syrah.

Análisis Químico (19.11.2008)
Graduación Alcohólica: 14,3 % Vol.
PH: 3,17
Acidez total: 6,6 g/l
Acidez volátil: 0,60 g/l
Ácido Málico: 0,104 g/l
Azúcares reductores: 1,4 g/l
Anhídrido Sulfuroso Libre: 1 mg/l
Anhídrido Sulfuroso Total: 2 mg/l

Viñedo: Toda la uva Syrah procede de los pagos de Barranco Oscuro, Hoyo y Cerro de las Gayumbas, situados a una media de 1290 metros de altura, con suelos de esquistos y arcilla. Una hectárea en total, aproximadamente, plantada en 1996, conducida en espaldera y formada con doble cordón. Se poda dejando 6 pulgares por planta de dos yemas cada uno. Mediante una exhaustiva poda en verde se eliminan otros brotes y sarmientos.

(más…)

• Garnata 2006
• Borgoñón Granate 2005
• Terroir vs Varietal