Brut Barranco Oscuro 2003 - Vinos Auténticos Barranco Oscuro

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Brut Natural Barranco Oscuro Vigiriega Chardonnay Pinot Noir

Barranco Oscuro Brut 2003

Tipo:

Espumoso Brut Nature

Producción:

4.540 botellas

Graduación Alcohólica:

11,5%Vol.

Fecha de embotellado:

Tiraje: Diciembre 2003

Degüelle: Septiembre 2005

Presentación:

Botella espumoso 75 cl. Caja cartón 6 botellas

Comentario:

Espumoso natural elaborado a partir de la variedad autóctona Vigiriega y unas pequeñas cantidades de Chardonnay y Pinot Noir. Aunque se elabora mediante el método tradicional o champenoise (el del cava o el champagne) este espumoso es único ya que no tiene azúcar añadido sino mosto de uva, pero tampoco cualquier mosto, sino el de la misma variedad Vigiriega, con las uvas que dejamos en las cepas hasta que se vendimian en diciembre, momento del tiraje. Tiene una crianza mínima de 22 meses, el degüelle es totalmente artesanal y natural, sin adición de ningún tipo de licor.

Nota de cata:

Amarillo pajizo brillante con tonos ambarinos. Burbuja muy fina. Carbónico muy bien integrado, nada agresivo que se diluye amablemente en la boca. Manzana verde, cítricos, notas de almendra amarga. Acidez extraordinaria que dota a este vino de una gran frescura y vivacidad.

Maridaje:

Aperitivo. Crustáceos, mariscos.

Prensa:

El Mundo