V de Valenzuela

V de Valenzuela procede de dos parcelas del Cerro Las Monjas, la primera plantada con portainjertos en 1983 e injertada a mano entre 1985 y 1986 y la segunda plantada en 1991 con planta injertada en vivero a partir de nuestros propios sarmientos. Los rendimientos no superan el kilo por cepa. Suelos pizarrosos de esquistos, muy pobres, a una altitud entre 1300 y 1350 metros.

Vendimia manual como en todos nuestros vinos. El mosto se obtiene por prensado directo una vez despalillada la uva, pasando a acero inoxidable para el inicio de fermentación alcohólica de forma espontánea con las levaduras autóctonas presentes en el medio, sin ningún tipo de adición. No hay manipulación de la temperatura de fermentación pero se aprovecha la frescura de las noches otoñales (la bodega se encuentra a 1280 metros de altura). Un mes después de la vendimia el vino se trasiega para pasar un año en barrica hasta su embotellado. No se ha utilizado anhídrido sulfuroso ni ningún otro tipo de aditivo ni conservante. No ha sido sometido a procesos de estabilización acelerada. No clarificado, filtrado ligeramente en el embotellado. Puede contener sedimentos que produce el propio vino con el paso del tiempo.

Todos los viñedos se cultivan de forma natural, no se utilizan herbicidas, plaguicidas ni abonos sintéticos. Cada dos años se realiza un aporte de compost que ayuda a retener el agua de las escasas lluvias. En junio apenas se realiza un azufrado que no deja ningún residuo. Todo lo demás es esfuerzo (físico y mental) para obtener lo mejor de la naturaleza sin comprometer su futuro.

*La cantidad máxima de Anhídrido Sulfuroso (SO2) legalmente permitida en vinos blancos es de 200 mg/l (50 menos en vinos «ecológicos»). A partir de 10 mg/l es obligatorio indicar en la etiqueta que el vino contiene SO2 con la expresión «contiene sulfitos».

Vigorosa
Irreverente
Generosa
Inconformista
Resistente
Indomable
Extraordinaria
Grandiosa
Autóctona

Enlaces:

ES –  Vinos Auténticos, distribución de vinos naturales
ES –  Monvínic Store
FR –  Larry Levan 20
IT –   Velier, Triple A
IT –   Tannico
IT –   Call Me Wine
IT –   Vite di Vino
NO – Apéritif
NO – Vinmonopolet

Art Brut Barranco Oscuro

Art Brut* es un vino espumoso totalmente natural elaborado conforme al método ancestral de final de fermentación en botella utilizando una parte del mismo mosto de vendimia tardía de uva autóctona con el que se provoca la segunda fermentación del Barranco Oscuro Brut Nature Método Tradicional.

La fermentación ha tenido lugar gracias las levaduras naturales presentes en el medio, de forma totalmente espontánea y en ninguna fase del proceso se ha añadido nada. Tras 12 meses de lenta fermentación se ha procedido al degüelle sin añadir ningún tipo de licor de expedición ni cualquier otro aditivo.

La ilustración de la etiqueta es una obra sin título creada por Manuel Valenzuela en el año 1967.

* Art Brut es un término acuñado en 1945 por el artista francés Jean Dubuffet para referirse al arte creado fuera de los límites de la cultura oficial, por gentes ajenas al mundo artístico sin una formación académica. Se puede traducir por arte en bruto o arte marginal. El artista marginal es aquel que desarrolla su labor creativa sin contacto alguno con las instituciones artísticas establecidas, respondiendo a una fuerte motivación intrínseca y haciendo uso frecuentemente de materiales y técnicas inéditos. Una gran parte del arte marginal refleja estados mentales extremos, idiosincrasias particulares o elaborados mundos de fantasía. Wikipedia

* Art Brut is a term created by French artist Jean Dubuffet to describe art created outside the boundaries of official culture. Typically, those labeled as outsider artists have little or no contact with the mainstream art world or art institutions. Wikipedia

* L’art brut est un terme inventé par le peintre Jean Dubuffet pour désigner les productions de personnes exemptes de culture artistique. L’Art Brut regroupe des productions réalisées par des non-professionnels de l’art, indemnes de culture artistique, œuvrant en dehors des normes esthétiques convenues. Wikipedia

Bodegas Barranco Oscuro – Tres Uves 2011 | VITE DI VINO

Arriva dalla Spagna Tres Uves, regione di Granada. Lì, ci sono i vigneti più alti d’Europa, 1400 metri, lavorati con il metodo biodinamico. Triple A. Il colore del vino è un giallo paglierino molto vicino all’oro. Avvicinandolo al naso si ha la sensazione di essere di fronte ad una bomba atomica pronta ad esplodere. Si viene avvolti da un alcool prepotente che ti fa indietreggiare, che ti lascia perplesso..ma non ti dai per vinto..torni ad annusare e cominci già a capire che questo vino ha tanto da darti. Un notevole profumo di mela renetta in combinazione a una nota ossidativa mi fa pensare vagamente al sidro o a una torta di mele. Piano-piano si fanno largo note minerali e speziate che rendono il vino sempre più complesso. Di grande freschezza e dal finale lungo. All’inizio ho pensato che potevo farne a meno, alla fine della bevuta ne volevo ancora.

Bodegas Barranco Oscuro – Tres Uves 2011 | VITE DI VINO.

Barranco Oscuro Brut Nature | Gastrodelirio

Barranco Oscuro è un produttore artigianale nel vero senso della parola. Integralista possiamo dire, senza scorciatoie. Solo bevendo i suoi vini possiamo capire fino in fondo il significato di questi aggettivi.

Prodotto in Andalusia da uve Vigiriega da un vigneto povero di suolo fatto di pietre e argilla a più di 1000 metri di altitudine. Già alla nascita estremo e destinato a non contraddire la sua origine.

Barranco Oscuro Brut Nature | Gastrodelirio.

Brut Nature 2010 – Barranco Oscuro | primo bicchiere

Questo liquido che sgorga da uve vigiriega poste a 1300 metri di altitudine, tra le fresche vette della Sierra Nevada, è una prova lampante di come i vini spagnoli non siano solo calore e potenza.

Brut Nature 2010 – Barranco Oscuro | primo bicchiere.

Blancas Nobles 2010, Barranco Oscuro | Gli Amici Del Bar

Tutte le parole le discussioni, i dubbi, le difficoltà, le luci e ombre del vino naturale qui non hanno più alcun senso.

Todas las palabras, los debates, las dudas, las dificultades, las luces y las sombras del vino natural aquí ya no tienen ningún sentido.

vía gli amici del bar: Blancas Nobles 2010, Barranco Oscuro. Di Niccolò.

Caballo de Troya en FENAVIN

Stand alternativo en Fenavin 2013, la feria nacional del vino

· Pabellón: NOE
· Calle: 5
· Stand: 11

Con la participación de:

Nicolás Marcos DOMINIO DEL UROGALLO
Todd Blomberg BENITO SANTOS
Charlotte Allen ALMAROJA
Alfredo Maestro MAESTRO TEJERO
Fabio Bartolomei VINOS AMBIZ
Julian R. Villanueva ESENCIA RURAL
Samuel Cano PATIO
Miguel J. Márquez DAGON
Rafa López SEXTO ELEMENTO
Juan Pascual VIÑA ENEBRO
José Miguel Márquez MARENAS
Friedrich Schatz BODEGA SCHATZ
Ramón Saavedra CAUZON
Manuel y Lorenzo Valenzuela BARRANCO OSCURO

Evento en facebook

fenavin

Barranco Oscuro Brut Nature

Vino Espumoso Método Tradicional Brut Nature elaborado con uva autóctona procedente de viñedos que se cultivan de forma natural, no se utilizan herbicidas, plaguicidas ni abonos sintéticos.

La fermentación se produce con levaduras autóctonas de forma espontánea. Una vez finalizada la fermentación el vino se deja decantar de forma natural, cuando está limpio se procede al tiraje mediante adición de zumo de uva, puro y natural, extraído de nuestras propias uvas de la misma variedad que se dejan en el campo y se vendimian tardíamente. Permanece en fermentación/crianza por un periodo mínimo de 18 meses, tras el cual se dispone en pupitres inclinados durante 24 días, donde se gira manualmente 1/8 de vuelta diario, repitiéndose el proceso dos veces más, cada una de ellas con un grado de inclinación mayor. Tras este proceso se realiza el degüelle sin adición de ningún tipo de licor de expedición ni similares.

Enlaces:

75 Minutos Canal Sur Barranco Oscuro Brut Nature

Degüelle Barranco Oscuro Brut Nature

Cava alpujarreño. Manuel Valenzuela, creador de un exquisito espumoso artesanal | Ideal

The Quest for Andalusian reds | Spain Gourmetour

The key to making red wine in Andalusia, where it is not unusual for summer temperatures to reach 40ºC (104ºF) in the shade, is to protect the vines from the ravages of the heat. As a result, growers have sought out high lands where there are cooling breezes and the soils are acid and balanced. But this has led them to rugged terrain and steep slopes n areas such as the Alpujarra (Granada/Almeria), the mountainous parts to the north of Seville and the Ronda mountains (Málaga), which are gradually being planted again with vines. And most of these vine are red varieties.

Manuel Valenzuela was the first to establish vineyards at such heights, in a district called Costa-Albondón. Growers had previously been reluctant to go so high, resigning themselves to making rough, cloudy wines. He tells us his small vineyard called Cerro de la Monjas is at an altitude of almost 1,400 m (4,593 ft), one of the highest in Continental Europe. His home and winery, Cortijo Barranco Oscuro, is in Cádiar, Sierra de la Contraviesa, in the midst of the Alpujarras. He set out as a winemaker, some would say at great risk, using organic methods. He tried out varieties that were reminiscent of times past, such as the rare white Vijariego, which only exists in Granada and the Canary Islands. But he also tried his hand at some of the French and Italian stocks that are famous on the international wine-growing scene. His most representative wine is named after its altitude: Barranco Oscuro 1368. It is made from Garnacha, Cabernet (both Sauvignon and Franc), Merlot and Tempranillo. He also makes a Pinot Noir called Borgoñón. At this altitude, the grapes develop a surprising elegance and great personality.


The Quest for Andalusian reds

Vins de Montagne – Chroniques d’en Haut | France 3

Manolo s’est installé au sommet des Alpujarras, juste en face du Mulacen, le plus haut sommet d’Espagne.
A 1300 mètres, il développe un vin bio qui a fait des adeptes jusqu’au confins du nord de l’europe. Manolo est un rêveur qui a fait de son désir une réalité, il est surtout devenu un exemple pour des agriculteurs tentés par l’exil dans les grandes villes.

Avec lui, la vigne reconquis les pentes des montagnes des Alpujarras…

Vins de Montagne – Chroniques d’en Haut, le magazine de la montagne. Le vin des cimes. La montagne, terre de vignes…

Vigne en Sierra Nevada – Alpujarras – Sierra Nevada –
Reportage de Jean-Michel Rodrigo production : Mécanos Productions