Varetúo

El Varetúo se elabora con la uva de que producen algo más de 3000 cepas plantadas en 1996 en tres zonas diferentes de los pagos del Barranco Oscuro, a unos 1280 metros de altura, con suelos de esquistos y arcilla. Conducción en espaldera con formación royat de doble cordón. Rendimiento en torno a 30 hectólitros/hectárea.

Todos los viñedos se cultivan de forma natural tradicional, no se utilizan herbicidas, plaguicidas ni abonos sintéticos. A finales de año se realiza un aporte de compost/humus que ayuda a retener el agua de las escasas lluvias. Se realizan uno o dos azufrados, contra el oidio, que no dejan ningún residuo. Todo lo demás es esfuerzo (físico y mental) para obtener lo mejor de la naturaleza sin comprometer su futuro.

Vendimia manual haciendo una rigurosa selección de racimos a pie de cepa. Maceración corta con racimo entero en depósito de acero inoxidable, donde se inicia la fermentación de forma natural y espontánea, sin añadir levaduras ni ningún otro producto. No hay manipulación de la temperatura de fermentación pero se aprovecha la frescura de las noches otoñales (la bodega se encuentra a 1280 metros de altura). Crianza de 1 año en toneles de roble europeo en cava subterránea. La maloláctica ha tenido lugar igualmente de forma natural durante el periodo de crianza. No se ha usado Anhídrido Sulfuroso* ni ningún otro tipo de aditivo ni conservante. Sin clarificar. Filtrado ligeramente al embotellar para evitar la entrada de partículas sólidas.

*La cantidad máxima de Anhídrido Sulfuroso (SO2) legalmente permitida en vinos tintos es de 160 mg/l. A partir de 10 mg/l es obligatorio indicar en la etiqueta que el vino contiene SO2 con la expresión «contiene sulfitos».

El Pino Rojo

El Pino Rojo procede de 1400 cepas plantadas en 1996 en los pagos del Barranco Oscuro, a unos 1300 metros de altura, con suelos de esquistos y arcilla. Conducción en espaldera con formación royat de doble cordón. El rendimiento no supera los 2 kilos por planta, menos de 25 hectólitros/hectárea.

Todos los viñedos se cultivan de forma natural tradicional, no se utilizan herbicidas, plaguicidas ni abonos sintéticos. A finales de año se realiza un aporte de compost/humus que ayuda a retener el agua de las escasas lluvias. Se realizan uno o dos azufrados, contra el oidio, que no dejan ningún residuo. Todo lo demás es esfuerzo (físico y mental) para obtener lo mejor de la naturaleza sin comprometer su futuro.

Vendimia manual haciendo una rigurosa selección de racimos a pie de cepa. Maceración con el racimo entero en depósito de acero inoxidable, donde se inicia la fermentación de forma naturalmente espontánea, sin añadir levaduras ni ningún otro producto. No hay manipulación de la temperatura de fermentación pero se aprovecha la frescura de las noches otoñales (la bodega se encuentra a 1280 metros de altura). La fermentación maloláctica ha tenido lugar igualmente de forma natural durante el periodo de crianza en barrica en la cava subterránea. No se ha usado Anhídrido Sulfuroso* ni ningún otro tipo de aditivo ni conservante. Sin clarificar. Filtrado ligeramente al embotellar para evitar la entrada de partículas sólidas.

*La cantidad máxima de Anhídrido Sulfuroso (SO2) legalmente permitida en vinos tintos es de 160 mg/l. A partir de 10 mg/l es obligatorio indicar en la etiqueta que el vino contiene SO2 con la expresión «contiene sulfitos».

Son sus perfumes, oiga! Su longitud. Sus notas de placer. Su finura. Su presencia. Es una elaboración distinta. Es la naturaleza. Es la vida misma. Es genial.
(Juan Fernandez-Cuesta en Guia de Vinos ABC 2015)

Sus convicciones marcan un sendero de sinceridad y sabores auténticos, de trabajo duro y de silencios, que muchos andan ya. Qué más da que sean uvas de la tierra (sus vinos con vigiriega y moscatel iluminan) o venidas de lejos (esta pinot noir de El Pino Rojo, de las bodegas Barranco Oscuro; chardonnay, viognier): todas aprenden a transmitir los matices de esta tierra, entre la intensidad del Mediterráneo y la frescura del Ródano francés.
Joan Gómez Pallarés en El Pais Semanal

Enlaces:

ES –  Vinos Auténticos, distribución de vinos naturales
ES –  Al Sur de Granada, productos gourmet locales
ES –  Tienda El Panadero Loco, Granada
ES –  Enoteca Barolo Madrid
ES –  Organic Gaia Sevilla
ES –  Mi Vino / Vinum
ES –  Pino Rojo, un vino de vuelo alto y majestuoso. El País Semanal
FR –  Vins Étonnants
IT –   Velier, Triple A
BE –  Altrovino, natuurlijke wijnen
NO – Vinmonopolet Naturvin
US –  Vins des Amis, Manhattan
US –  Slope Cellars, Brooklyn
US –  Urban Wines, NYC
AU – Bootleggers

El Canto del Mirlo

300 cepas en los pagos del Barranco Oscuro situados a una media de 1290 metros de altura, con suelos de esquistos y arcilla. Plantación de 1996, conducida en espaldera y formada con doble cordón. Se poda dejando 6 pulgares por planta de dos yemas cada uno. Mediante una exhaustiva poda en verde se eliminan otros brotes y sarmientos. Pluviometría media en torno a 450 litros.

Todos los viñedos se cultivan de forma natural, no se utilizan herbicidas, plaguicidas ni abonos sintéticos. Cada dos años se realiza un aporte de compost que ayuda a retener el agua de las escasas lluvias. En junio apenas se realiza un azufrado que no deja ningún residuo. Todo lo demás es esfuerzo (físico y mental) para obtener lo mejor de la naturaleza sin comprometer su futuro.

Vendimia manual haciendo las pasadas necesarias para recoger con un buen grado de madurez, seleccionando rigurosamente la uva más sana y de mejor calidad.

Maceración de la uva despalillada en depósito de acero inoxidable con bazuqueo manual. La fermentación alcohólica se produce de forma espontánea con las levaduras autóctonas presentes en el medio, sin ningún tipo de adición. No hay manipulación de la temperatura de fermentación pero se aprovecha la frescura de las noches otoñales (la bodega se encuentra a 1280 metros de altura). La maloláctica ocurre igualmente de forma natural durante el periodo de crianza en barrica en la cava subterránea. No se ha utlizado anhídrido sulfuroso ni ningún otro tipo de aditivo ni conservante. No ha sido sometido a procesos de estabilización acelerada, no clarificado, filtrado ligeramente en el embotellado. Puede contener sedimentos que produce el propio vino con el paso del tiempo.

Enlaces:

Vinos Auténticos, distribución de vinos naturales
Mi Vino / Vinum
Vinoencasa, blog
Theirreverentwinery.com, blog
Altrovino, natural wine importer Belgium
Despaña, vinos y más, SoHo
PJ Wine, New York City’s fine wine shop
Pier Wines, Williamsburg
Urban Uncorked, Brooklyn
Vin des Amis, Manhattann

Caballo de Troya en FENAVIN

Stand alternativo en Fenavin 2013, la feria nacional del vino

· Pabellón: NOE
· Calle: 5
· Stand: 11

Con la participación de:

Nicolás Marcos DOMINIO DEL UROGALLO
Todd Blomberg BENITO SANTOS
Charlotte Allen ALMAROJA
Alfredo Maestro MAESTRO TEJERO
Fabio Bartolomei VINOS AMBIZ
Julian R. Villanueva ESENCIA RURAL
Samuel Cano PATIO
Miguel J. Márquez DAGON
Rafa López SEXTO ELEMENTO
Juan Pascual VIÑA ENEBRO
José Miguel Márquez MARENAS
Friedrich Schatz BODEGA SCHATZ
Ramón Saavedra CAUZON
Manuel y Lorenzo Valenzuela BARRANCO OSCURO

Evento en facebook

fenavin

A emoción dos viños

En la Catedral de Tui (Pontevedra), el sábado 16 de Junio.

Más información (copiada de O Viticologo dos Bagos):

Xa estamos artellando a segunda edición de “A Emoción dos Viños” que decorrerá outro ano máis no Claustro da Catedral de Tui, este ano ampliamos horario: será o sábado 16 de xuño de doce a dúas da mañá e de cinco a nove da tarde.

O claustro da Catedral de Tui nos acollerá para disfrutar dos mellores viños nun escenario acorde co que todos os amantes dos viños emocionantes, da boa música e da mellor compañía esperamos.
Iso ofrecemos: reflexión, emoción e conversa amigábel coa xente que ama a esencia da terriña nunha copa.

Para darlle agarimo musical á pedra centenaria do claustro contaremos con membros da prestixiosa banda viguesa “Son de Seu”

Este ano sacamos trescentas entradas que poremos a venda (10 € para a organización do tinglado) en viñotecas das cidades máis importantes de Galicia, tamén se poden conseguir enviando un correo a garciatui@hotmail.com. Nuns días publicaremos a lista final de adegas e colleiteiros que estarán presentes no claustro.

Aproveitando un entorno tan especial coma o Claustro da Catedral da histórica cidade de Tui daremos a coñecer os viños que emocionan, viños que van máis alá, elaboracións especiais dun grupo de viticultores – enólogos que representan coas súas creacións vitivinícolas os mil matices da viticultura galega. Coma os mil ríos que regan estas terriñas, viñas dos mil vales e vilas que representan tradicións diferenciadas, espazos únicos, paisaxes de ensoño que estes viños transmiten en cada trago, en cada aroma, desde a beira do mar Atlántico ate as vertixinosas pendentes da viticultura heroica de montaña. Océano que define co seu ADN o carácter destes viños, unha marca común sobrevoando entre encostas e vertentes, socalcos e chairas, bosques e matos, sobre penedos graníticos e montañas redondeadas agarimosamente polo seu aire.

Nun espazo desta magnitude que favorece a meditada degustación de manxares divinos coma o viño, bebida relacionada coa relixión desde os seus comezos, temos coma obxectivos deste salón de viños:

Presentar a todos os amantes do viño as elaboracións que devolven a Galicia ao lugar onde lle corresponde neste universo do viño, que non é outro que o dos viños de máis calidade de Europa e por ende do mundo. Aqueles viños que deran fama a Galicia, sendo degustados nas mesas máis nobres polos padares máis esixentes do continente e cantados ademais polo rei máis sabio que houbo.

Proxectar ao consumidor, neste difícil mercado do viño, a nobreza de viños fieis á súa herdanza histórica e aos seus terroirs diferenciados: riqueza de matices, castes, paisaxes, tradicións e culturas.

Potenciar o desenvolvemento da viticultura de calidade apegada á tradición destas terras.

Concienciar aos viticultores, enólogos, periodistas, e sobre todo aos sumilleres (responsábeis de propagar nos consumidores a cultura do viño e o seu consumo saudábel) e como non a todos os amantes do viño, do pequeno tesouro que representan os viños de Galicia e da súa historia, para poder proxectarse no mundo con seguridade e confianza, valorizándoos coma é debido, como se merecen.

Promover entre a xuventude o consumo saudábel do viño e incentivar a cultura milenaria do mesmo e o coñecemento da súa degustación.

Serán máis de trinta adegas de Galicia e do norte de Portugal seleccionadas polo seu compromiso coa calidade, representantes da identidade dos seus vales, vilas e parroquias e que teñen dado mostras dabondo estes últimos anos, con recoñecementos nas feiras máis importantes do mundo, e o que máis nos enorgullece ter levado o nome e o sabor de Galicia polo mundo adiante ó través dos seus viños.

Viñerón 2.0

 

La oportunidad única de conocer a los más grandes artistas del vino!

26-11-2011 – 17:00
Pepe Vieira, Camiño da Serpe (Poio, Pontevedra)

El cine tiene su Sundance, la música su Benicassim y, a partir de hoy… el vino indie tiene su festival…Viñerón 2.0!!

Cada año se celebran multitud de ferias de vinos organizadas por países, denominaciones de origen o puntuaciones; María Fechoría las ha recorrido incansable decidida a encontrar vinos auténticos, únicos, comprometidos con el arte… vinos fuera del sistema, lejos del marketing!

Ahora queremos compartir contigo nuestros descubrimientos… hemos reunido a los 25 mejores vignerons de la vanguardia creativa europea, algunos consagrados y otros empezando, pero todos comprometidos con su creación más allá de las modas y los caprichos del mercado. Llegados de los pueblos más recónditos de España, pero también de Portugal, Francia, Alemania… todos juntos por primera vez para que disfrutes de los vinos más buscados y puedas, además, llevártelos a casa!

Aquí no hay fronteras, no hay DO’s, no hay corsés para la creación… en Viñerón 2.0 lo importante son los artesanos del vino: Rodri, José Luis, Gerardo, Fernando… su personalidad, su mirada, sus manos… y la fama mundial de sus obras de arte hará que disfrutes de una tarde de emociones inolvidable!

Acércate, no dejes pasar la oportunidad única de conocer a los más grandes artistas del vino!

Xoán Cannas.

Barranco Oscuro, la búsqueda de lo auténtico | Excelente

Casi todo tiene un sentido en el mundo del vino, y en este caso las casualidades no existen y sí la forma de entender la vida como la interpreta Manuel Valenzuela, artífice y auténtico pionero de los vinos de calidad de toda la comarca de Granada.

EL SINGULAR CORTIJO BARRANCO OSCURO SE ENCUENTRA EN LA ALPUJARRA GRANADINA, CONCRETAMENTE EN LA SIERRA DE LA CONTRAVIESA. Cada añada se busca la excelencia que es capaz de ofrecer esta tierra de condiciones muy duras, aportando así la personalidad de su naturaleza en estado puro con las mínimas e imprescindibles actuaciones o alteraciones del hombre.

PERSONALIDAD. Prácticamente hemos definido la personalidad de Manuel. Cuando uno tiene la oportunidad de contar con su amistad y compartir con él una charla -en esa distancia corta en la que el ser humano se muestra tal y como es-, intuimos que transmite ese sentimiento íntimo de respeto absoluto que vive con la naturaleza y esa complicidad de participar de ella y con ella. Gracias a esa íntima relación llega a interpretar lo acontecido y, con la experiencia, a prever también lo que acontecerá, aceptando y comprendiendo todo lo que al final se obtiene de cada vendimia. Cuando los frutos llegan a la bodega, los procedimientos establecidos son tan respetuosos con su propia elaboración natural que prácticamente se mantienen simplemente las mejores condiciones higiénico-sanitarias y de cuidados dirigidos a conseguir la mínima intervención enológica.

CERTIFICADO ECOLÓGICO. Para demostrar que esto no es literatura comercial, el primer producto español con certificado ecológico fue el vino de Barranco Oscuro, y para confirmar esta actitud ante la vida de Manuel, actualmente los vinos salen al mercado sin contraetiquetas del CAAE, toda vez que este hombre se desengaña de la burocracia y opta por su propia senda con certificación Escocert (sic), y como dice «nosotros seguimos haciendo ecologismo mirando más a las viñas y a la bodega que a las leyes y los papeles». Después de 25 años de duro trabajo, Manuel Valenzuela ya cuenta con la ayuda y el apoyo de su hijo Lorenzo, y ambos han conseguido que los vinos de Barranco Oscuro ya se encuentren ahora en muchos de los mejores restaurantes de España.

Barranco Oscuro, la búsqueda de lo auténtico | Excelente
Barranco Oscuro, la búsqueda de lo auténtico | Excelente